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金枪鱼/三文鱼冰箱
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金枪鱼/三文鱼冰箱

金枪鱼/三文鱼冰箱: 1、冰冻保鲜法    这是一种常见而又简单易行的保鲜法,除了用碎冰外,一般还可在制冰时加入3~7%的NaCl,适量山梨醇和复合食品磷酸盐,将鱼洗净切成3~5cm厚的鱼片,放入塑料薄膜袋内,然后按层鱼层冰的形式放入塑料框内于2~-4℃冷库中存放,对小型金枪鱼也可不切片,直接覆盖碎冰,用这种方法一般可使金枪鱼的保鲜期达到40天。   2、微冻保鲜     将3~5cm厚的金枪鱼鱼片于-1~-3℃条件下进行微冻保鲜,一般可保鲜8~10天,肉的色泽和风味不变,可供作生鱼片用。 3、冻结法     由于金枪鱼肌红蛋白的氧化速度比哺乳动物快1~3倍,而且温度影响特别明显,为了使金枪鱼在长期贮藏中保持其肉的色泽、肉味和口感不变,一般采用冻结贮藏,随着人们对品质要求的提高和技术的进步,冻藏的温度也越来越低,由-18℃→-25℃→-35℃→-50℃→-60℃,根据尾藤的研究显示,在6个月的冻藏周期中,高铁肌红蛋白的生成率在-35℃冻藏时比-18℃冻藏低33%左右,而比-78v冻藏仅高2%,而能耗却低得多,因此,根据国内现有的情况,建议采用-35℃冻藏。假如要进一步延长保藏期,则需要更低的冻藏温度。此外,还必须注意,金枪鱼冻藏中还必须快速通过-4℃→-7℃温度段,否则肌肉也易变色。可用于保存生物材料、血浆以及特殊材料的低温试验适用于血站、医院、防疫站、电子化工等企业实验室以及远洋渔业公司等。 功能特点1、温度控制2、微电脑控制,温度数字显示,调节单位为1℃,箱内温度-20℃~-65℃可调;3、25℃环境温度下,箱内温度可调至-86℃;4、可设定开停机温差。 制冷系统1、独特的混合无氟制冷剂,有效地降低了排气压力,使产品即使在32℃的高温环境下仍然能够运行自如;2、双层门保温设计,有效保持箱内低温;3、超厚高密度无氟保温层,保温效果良好;4、特殊的双压缩机复叠制冷系统和换热系统设计,确保低温和高效;5、产品经过特殊系统设计,正常运行。
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参数
金枪鱼/三文鱼冰箱:
1、冰冻保鲜法
        这是一种常见而又简单易行的保鲜法,除了用碎冰外,一般还可在制冰时加入3~7%的NaCl,适量山梨醇和复合食品磷酸盐,将鱼洗净切成3~5cm厚的鱼片,放入塑料薄膜袋内,然后按层鱼层冰的形式放入塑料框内于2~-4℃冷库中存放,对小型金枪鱼也可不切片,直接覆盖碎冰,用这种方法一般可使金枪鱼的保鲜期达到40天。
 
2、微冻保鲜
        将3~5cm厚的金枪鱼鱼片于-1~-3℃条件下进行微冻保鲜,一般可保鲜8~10天,肉的色泽和风味不变,可供作生鱼片用。
 
3、冻结法
        由于金枪鱼肌红蛋白的氧化速度比哺乳动物快1~3倍,而且温度影响特别明显,为了使金枪鱼在长期贮藏中保持其肉的色泽、肉味和口感不变,一般采用冻结贮藏,随着人们对品质要求的提高和技术的进步,冻藏的温度也越来越低,由-18℃→-25℃→-35℃→-50℃→-60℃,根据尾藤的研究显示,在6个月的冻藏周期中,高铁肌红蛋白的生成率在-35℃冻藏时比-18℃冻藏低33%左右,而比-78v冻藏仅高2%,而能耗却低得多,因此,根据国内现有的情况,建议采用-35℃冻藏。假如要进一步延长保藏期,则需要更低的冻藏温度。此外,还必须注意,金枪鱼冻藏中还必须快速通过-4℃→-7℃温度段,否则肌肉也易变色。可用于保存生物材料、血浆以及特殊材料的低温试验适用于血站、医院、防疫站、电子化工等企业实验室以及远洋渔业公司等。

功能特点
1、温度控制
2、微电脑控制,温度数字显示,调节单位为1℃,箱内温度-20℃~-65℃可调;
3、25℃环境温度下,箱内温度可调至-86℃;
4、可设定开停机温差。

制冷系统
1、独特的混合无氟制冷剂,有效地降低了排气压力,使产品即使在32℃的高温环境下仍然能够运行自如;
2、双层门保温设计,有效保持箱内低温;
3、超厚高密度无氟保温层,保温效果良好;
4、特殊的双压缩机复叠制冷系统和换热系统设计,确保低温和高效;
5、产品经过特殊系统设计,正常运行。
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